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MIX ML

Sono prodotti facili da utilizzare, ideali per chi desidera trovare in un semilavorato tutti gli ingredienti già dosati, miscelati, selezionati e con prestazioni che si mantengono costanti nel tempo. Inoltre con i MIX ML tutte le lavorazioni risultano più semplici e i tempi di lavorazione si accorciano notevolmente. I MIX ML offrono soluzioni nell’area della croissanteria, della sfoglia, della frolla, degli impasti montati, dei fritti e delle creme pasticcere. Di seguito sono illustrati i prodotti dedicati alla croissanteria e agli impasti montati.

BRIOCHE PLUS ML
Cod: 1442 – Sacco: 25kg
È il prodotto ideale per chi vuole preparare brioche e croissant dal gusto ricco, con la garanzia di un risultato
sempre ottimale.

BRIOCHE ML
Cod: 1443 – Sacco: 25kg
È un semilavorato per la preparazione di brioche e croissant da farcire, particolarmente indicato per l’artigiano
che vuole personalizzare il prodotto secondo i propri gusti.

CROISSANT ML
Cod: 1444 – Sacco: 25kg
È una miscela equilibrata per la preparazione dei classici cornetti e croissant, lievitati e sfogliati, che abbina il
gusto inconfondibile alla garanzia di un risultato sempre ottimale.

AMORPOLENTA ML
Cod: 1439 – Sacco: 15kg
Il prodotto ideale per la preparazione del dolce Varese, caratteristico dolce a “bauletto”, ma anche di un’ampia
gamma di dolci soffici e raffinati.

BISCUIT ML
Cod: 1445 – Sacco: 15kg
È il semilavorato ML indicato per la preparazione del Pan di Spagna, soffice e ben aerato, particolarmente
adatto alle applicazioni di pasticceria.

Completano l’assortimento dei MIX ML i semilavorati dedicati all’area della pasta frolla, della pasta sfoglia, dei fritti e della crema pasticcera.

FROLLA ML
Cod: 1438 – Sacco: 15kg
È un semilavorato per una delle più classiche preparazioni di pasticceria; consente di ottenere una pasta
frolla delicata e dal gusto raffinato.

SFOGLIA ML
Cod: 1441 – Sacco: 15kg
È una miscela equilibrata, ideale per ottenere una pasta sfoglia friabile, adatta a tutte le lavorazioni a
base di sfoglia.

TUTTIFRITTI ML
Cod: 1448 – Sacco: 10kg
È stato studiato per la preparazione dei tradizionali dolci fritti, ed è caratterizzato da un’elevata versatilità;
può inoltre essere utilizzato per la preparazione dei bignè.

QUI CK CREAM ML – Crema pasticcera istantanea a freddo
Cod: 1857 – Sacco: 10kg
Una formula innovativa e bilanciata che consente di ottenere una crema pasticcera di qualità e con prestazioni
molto simili alla crema pasticcera con lavorazione a caldo.