Descrizione
Brill d’ elite semilavorato gelificante
Brill d’ elite è un semilavorato gelificante, disponibile anche in gusto albicocca (con una piccola percentuale (1,4%) di purea di albicocche).
Può incorporare fino al 30% di acqua e può essere utilizzata anche con macchine spruzzatrici , sciogliendola prima con una frusta in una planetaria.
La gelatina Laped è un semilavorato idoneo alla lucidatura di croissants, brioches, pasta sfoglia etc.
Brill d’ Elite permette infatti senza fatica una professionale lucidatura di torte, crostate di frutta e produzioni varie di pasticceria fresca.
Brill d’ elite semilavorato gelificante
Peso | 15 kg |
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