Descrizione
FARINA LIEVITATI è particolarmente indicata per la produzione di: croissant, brioches, krapfen, bomboloni, ed altri dolci lievitati.
È ottenuta dalla miscelazione e lavorazione di grani altamente selezionati.
Questa farina possiede caratteristiche di grande elasticità abbinate ad un ottimo assorbimento e grande stabilità e costanza. Su croissant e prodotti sfogliati i risultati sono eccellenti in termini di leggerezza e sfogliatura. Su tutte le paste lievitate garantisce ottima tenuta di lievitazione, sui prodotti finiti alveolatura regolare, omogenea ed elevato volume. Si presta egregiamente anche a lavorazioni con lievitazione controllata.
FARINA LIEVITATI è particolarmente indicata per la produzione di: croissant, brioches, krapfen, bomboloni, ed altri dolci lievitati.
Peso | 25 kg |
---|
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.